Натуральный творог — продукт, который получают в результате сквашивания молока и дальнейшего его нагревания, приводящего к отделению сыворотки. Плотность творожного сгустка, его консистенция и вкусовые качества во многом зависят от того, какие бактериальные культуры принимали участие в заквашивании молочной основы. Натуральное коровье и козье молоко уже содержит молочнокислые бактерии, под действием которых получают простоквашу. Творог из нее выходит пресным, плотным и достаточно зернистым.
При внесении в молоко специальной закваски процесс сквашивания занимает всего несколько часов. За это время молочнокислые бактерии не успевают выделить большое количество кислоты, поэтому готовый продукт приобретает нежный, сливочный вкус. При нагревании отеляется мягкий сгусток творога с однородной консистенций и сыворотка, богатая кальцием. Именно поэтому для приготовления творога лучше всего использовать качественные закваски VIVO, купить которые можно в магазинах, аптеках и на сайте производителя.
Польза натурального домашнего творога и сыра
Творог, домашний сыр являются идеальными продуктами, очень популярным в области кулинарии, медицины, косметологии.
Диетологи и врачи сходятся во мнении — натуральные продукты на основе молока считаются лучшим источником кальция и белка. Используя продукцию компании VIVO, можно получить творог, домашний сыр брынзу или Фету. Качественная закваска для творога на ru.zakvaski.com и фермент для сыра продается с доставкой во все регионы России.
Их преимуществами являются:
-
Отсутствие добавок. Срок хранения при этом сокращается до 3 дней, но уменьшается вред, наносимый присутствием консервантов.
-
Сбалансированный состав с достаточным количеством молочного жира, необходимого для усвоения витаминов и микроэлементов.
-
Низкий уровень кислотности. Домашний творог можно употреблять людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы, детям, беременным женщинам.
-
Нежная консистенция. Мягкий свежий творожок подойдет для детского питания и приготовления полезных блюд для всей семьи.
Используя проверенный рецепт приготовления творога от ВИВО, получают продукт, в котором сохраняются все полезные вещества. Он является незаменимым в рационе спортсменов, будущих матерей, детей и подростков, пожилых людей. Домашний творог и сыр на закваске — лучшая альтернатива магазинным аналогам, рекомендованная всем, кто заботится о своем здоровье.