Зачастую при планировании свадебного застолья рассматривают вариант обычного банкета. Но иногда более подходящей будет организация фуршета, который имеет широкое распространение за рубежом. Идеи фуршета могут быть самые разные, и в этой статье можно найти информацию на интересующие вопросы.
Почему на свадьбу фуршет ?
- В отличие от традиционного застолья фуршет имеет гораздо меньшую продолжительность, поэтому целесообразен, если, например, молодожёны в тот же день уезжают в свадебное путешествие.
- Фуршет более экономичен в плане меню из-за отсутствия подачи горячих блюд.
- Не требуется строгий подсчет количества приглашенных, так как нет необходимости рассаживать гостей.
- Гости свободно перемещаются по залу и всегда могут найти для себя подходящий круг общения.
Недостатки свадебного фуршета
- При большом количестве гостей такой вариант не подходит, он будет напоминать столпотворение.
- Фуршет более приемлем для современной молодежи, а вот родители и бабушки с дедушками могут отнестись к нему настороженно.
Нюансы организации фуршета
Прежде всего, необходимо обеспечить достаточное количество посуды, так как гости не занимают определенное место за столом и оставляют свои приборы, где попало. В помещении нужно обустроить достаточное количество мест, где можно посидеть, чтобы отдохнуть, ведь долгое время находиться на ногах весьма утомительно.
Особое внимание нужно уделить расстановке столиков. К ним должен обеспечиваться свободный доступ с любой стороны.
Не менее важно также разнообразие меню и изысканная сервировка столов. Обычно для декорирования используют красивые длинные скатерти и композиции из цветов. Варианты оформления столов можно посмотреть на фото, приведенных ниже.
Возможные варианты фуршета на свадьбе
Фуршет можно проводить и в ресторане, и дома, и даже на открытом воздухе. Каждый из этих вариантов имеет свои особенности.
- Ресторанный фуршет – наиболее легкий вариант, в этом случае нет необходимости заботиться о количестве посуды, сервировке столов, да и погода не повлияет на праздник. Столы лучше расставить вдоль стен, а готовые блюда должны выглядеть так, чтобы они служили элементом декора.
- Фуршет дома обычно организовывают при ограниченных финансовых возможностях. Здесь важно при составлении списка гостей учесть размеры квартиры или дома. Лишнюю мебель из комнаты нужно вынести. Обязательно следует продумать развлекательную программу, чтобы сделать фуршет веселым и незабываемым. Ну и, конечно же, особое внимание нужно уделить разработке меню и приготовлению блюд, не забыв при этом украсить столы и помещение.
- Фуршет на природе организовывают в теплое время года. Этот вариант помимо хлопот по приготовлению блюд и обеспечению посудой потребует еще и подготовки подходящего навеса на случай дождя. Торжественное оформление места, где будет проведен фуршет, также имеет большое значение.
Как красиво оформить фуршетный стол
Для сервировки стола используют стеклянную или хрустальную посуду. Порции закусок и блюд должны быть небольших размеров, чтобы их можно было целиком положить в рот за один раз или, максимум, за два. Для большего удобства гостей столы можно накрыть раздельно: на одном разместить холодные закуски, на другом – горячие, на третьем – десерты, на четвертом – напитки. Это позволит не допускать скопления у стола большого количества людей. Категорически не допускается подача первых блюд, во всяком случае, в их традиционном виде. В рыбных блюдах недопустимо наличие даже самых маленьких косточек, поэтому их приготовлению нужно уделить особое внимание.
Изюминки фуршета
Для придания мероприятию изысканности можно устроить фонтан из шоколада. Рядом с ним располагают нарезанные на кусочки фрукты на шпажках, которые потом гости поливают шоколадом.
Очень красиво смотрится также фонтан из шампанского, из которого гости сами наполняют свои бокалы.
Еще один интересный вариант оформления фуршета – это пирамида , сооруженная из бокалов таким образом, что игристый напиток наливают в самый верхний из них, а остальные наполняются сами.
Можно также устроить леди-фуршет. Для этого на девушек надевают специальные костюмы, в которых юбка играет роль стола с закусками.
Возможные развлечения
Если гостей немного и они хорошо знакомы друг с другом, фуршет можно провести без ведущего. Если же планируется значительное количество малознакомых гостей, лучше пригласить профессионального ведущего, который поможет создать непринужденную атмосферу. Для такого варианта застолья уместными будут всевозможные конкурсы, музыкальное сопровождение, анимация.
При надлежащей организации и продуманности сценария, фуршет вполне может стать достойной альтернативой традиционному банкету и оставить в памяти молодых супругов самые приятные воспоминания.