После торжественной части свадьбы и экскурсии с фотосессиями идет следующая – праздничный банкет. Эта часть торжества будоражит воображение голодных гостей, который только и мечтают о вкусных угощениях, отдыхе и веселье.

Как организовать свадебный банкет  так, чтобы все гости остались довольны? Для этой цели вы всегда можете обратиться за помощью к кейтерье – профессионалу, на плечи которого ложится организация свадебных банкетов.

Нужно заметить, что услуги специалистов стоят недешево, поэтому вы можете попытаться организовать недорогой свадебный банкет своими руками.

Место проведения свадебного банкета

Излюбленными местами проведения банкетов являются разнообразные рестораны и кафе. Владельцы подобных заведений часто имеют специально оборудованный банкетный зал, предназначенный для подобных мероприятий. В теплое время года можно организовать выездной банкет, торжество на природе зарядит ваших гостей энергией и позитивом.

Если ваш выбор пал на ресторан, вам пригодятся следующие советы.

  • Владельцы всегда требуют предоплату, которая послужит залогом вашей надежности. Это может быть или определенная сумма, или процент от стоимости заказа.
  • Официанты в стоимость банкета не входят, вам придется оплачивать работу каждого из них отдельно.
  • Платить нужно будет не только официантам, но и музыкантам.
  • В некоторых ресторанах требуют дополнительную плату за аренду банкетного зала.
Выбор редакции:   Букеты невесты из белых цветов, оригинальные решения с фото

Подбирайте банкетный зал так, чтобы его интерьер гармонировал с тематикой и стилем свадьбы. Можно договориться с владельцами и украсить зал своими силами. В этом случае нужно тщательно продумать оформление.

Если в зале есть телевизор или колонки, подумайте, какая музыка будет звучать на вашем банкете? Заранее скачайте любимые композиции и передайте их владельцу ресторана.

В зале может быть один стол в форме буквы П, а может быть множество столиков, рассчитанных на 4-6 человек. Заранее продумайте, какой вариант для вас предпочтительнее.

Меню для банкета

К составлению меню нужно подходить ответственно. Гости могут закрыть глаза на некрасивые скатерти, но невкусные салаты будут помнить вам еще долго.

Итак, как правильно организовать меню банкета?

  1. Меню должно быть обильным и разнообразным. Банкеты, как правило, длятся 4-6 часов, а то и дольше. Если еды будет мало, то она закончится уже через 2 часа и ваши гости будут сидеть за пустыми столами.
  1. Обратите внимание на вкусовые предпочтения ваших гостей. Если многие из них – вегетарианцы, нет смысла подавать на стол большое количество мяса. То же самое касается верующих во время поста, не упускайте из виду подобные мелочи.
  2. На свадьбах обычно подают несколько видов салатов: мясной, овощной и из морепродуктов. Салаты подают не порционно, а в общих мисках. Одна такая миска готовится из расчета на 4-6 человек.
Выбор редакции:   Букет невесты из георгинов: как выбрать и с чем сочетать
  1. Кроме того, на свадебном столе должны стоять овощные, мясные и сырные тарелки с разнообразной нарезкой. К этому еще можно добавить тарелку с соленьями. Как и салаты, одна такая тарелка рассчитывается примерно на 5 человек.
  2. Между закусками и горячим можно подать горячие пироги с такими начинками, как мясо, курица, овощи, сыр, рыба и грибы. Тогда гости не успеют проголодаться.
  3. В любой момент времени на столе должна стоять какая-то еда, иногда гости опаздывают и тогда им приходится ждать, пока официанты подадут на стол.
  1. В качестве горячего на стол принято подавать мясо: курицу, говядину, баранину или свинину. Для гостей, которые не едят мясо, подают блюда с рыбой или морепродуктами. В качестве гарнира отлично подойдет картофель и другие овощи, кроме того, можно приготовить пасту. К мясным блюдам можно подавать разные соусы.
  1. Из напитков отдайте предпочтение вину и шампанскому. Некоторые гости не употребляют алкоголь, подготовьте для них соки или минеральную воду.
  2. Завершают ваш банкет десерты. Это может быть печенье или конфеты в вазочках, пирожные, мороженное и прочие лакомства. Главная украшение банкета – это торт. В наше время выбор свадебных тортов просто поражает воображение. Первые кусочки торта получают молодые или их родители, а остальными уже угощают гостей.
Выбор редакции:   Свадьба в кружевном стиле: декорируем интерьер

Свадебные развлечения на банкете

Блюда на банкете будут выносить по очереди, поэтому официантам требуется время, чтобы убрать посуду и принести новые кушанья. Перерыв можно заполнить конкурсами, танцами, караоке и прочими развлечениями.

Нужно сделать 3-5 перерыва, чтобы все чувствовали себя комфортно на вашей свадьбе. Развлечением гостей занимается специально нанятый человек, обычно это тамада, который заранее продумывает сценарий проведения торжества и делает все, чтобы гостям не было скучно.

Впечатления, которые гости получат от свадьбы и банкета, зависят только от вас, поэтому не жалейте сил и фантазии на организацию, чтобы ваш праздник запомнился не только вам, но и всем вашим близким.

Видео подборка: банкет на свадьбу