В последнее время увеличивается число людей, которые вместо обычного рациона в своем меню, предпочитают вегетарианство. Некоторые убеждены в том, что такое питание считается правильным, и что отказ от мяса принесет организму только положительное действие, но сказать это с полной уверенностью нельзя. Поэтому, вегетарианство: за и против, вызывает у людей постоянные споры.
Почему люди отказываются от мяса
Основные причины.
- В основном отказываются от мяса из гуманных соображений, так как считают что убийство животных сравнимо с убийством человека, и что ради получения удовольствия от пищи, нельзя убивать животных.
- Некоторые переходят на вегетарианство по медицинским показаниям.
- Очень часто люди отказываются от мяса с целью похудеть.
Разновидности вегетарианства
Поделить его можно на несколько видов, но одно составляющее у них есть общее, это полное исключение из своего рациона пищи животного происхождения.
- Веганство. Эта методика предполагает исключение из рациона всех видов рыбы, мяса, молочной продукции, яиц и морепродуктов.
- Лактовегетарианство. Разрешается употреблять молочные продукты.
- Младовегетарианство. Можно кушать яйца и молочную продукцию.
- Фрукторианизм. Его можно отнести к сыроедению. Разрешается включать в свой рацион только фрукты, овощи и ягоды.
В первых трех видах, помимо сыроедения, продукты можно подвергать термообработке, а вот под фрукторианизмом подразумевается только употребление пищи в сыром виде.
Польза или вред
Однозначного мнения по этому поводу нет. Можно только опираться на научные исследования, которые подтвердили то, что вегетарианство, польза или вред от него действительно есть. Поэтому, прежде перейти на такое питание, нужно взвесить все за и против.
Оно подходит для тех, кто страдает ожирением, потому что употребление растительной пищи, снижает риск возникновения этого заболевания, так как эта еда содержит намного меньше калорий, чем мясо.
Такое питание подходит людям, у которых в крови повышенный уровень холестерина, так как в растительной пище много клетчатки и мало жиров.
Если верить статистике, то вегетарианцы намного реже страдают от таких заболеваний как диабет, рак, сердечно – сосудистые.
Но помимо всех плюсов, есть и минусы. На фоне употребления только растительной пищи, может развиться такое заболевание как анемия, из-за нехватки витамина В12, который содержится в животной пище. Поэтому, что бы предупредить болезнь, вегетарианцам следует употреблять дополнительно витамины.
Дети и вегетарианство
Вегетарианство для детей, наверное, больше вредно, чем полезно. Но все равно, пред тем, как ребенка приобщить к такому питанию, нужно помнить, что детский организм отличается от взрослого, и у него другие потребности в витаминах и минералах.
И наряду с этим, недостаток каких-либо либо витаминов у ребенка, может привести к различным нарушениям в организме, и это может способствовать развитию серьезного заболевания.
Отказ от животной пищи может привести к замедленному развитию роста, потому что содержащийся животный белок в мясе нужен для физического развития и для нормального функционирования нервной системы. Могут появиться иммунные нарушения. А также есть риск развития малокровия, из–за нехватки витамина В12.
Для похудения
Используя вегетарианство, похудение будем вам обеспечено. Потому что преобладание в рационе большого количества растительной пищи, способствует быстрому снижению веса. И связано это с тем, что такая пища имеет низкую калорийность, и много клетчатки.
А также в овощах и фруктах содержится много различных полезных витаминов и минералов, которые являются залогом стройной фигуры и крепкого здоровья. Еще можно выделить пониженный гликемический индекс в такой еде, потому что он помогает контролировать аппетит потребляемой пищи и уровень сахара в крови.
Из-за отказа от мяса, люди прибегают к поиску новых кулинарных рецептов, которые подразумевают использование новых продуктов, ранее не использованных в своем рационе, и тем самым, пища становится разнообразной. А это только благоприятно будет сказываться на вашем организме.
Вегетарианство при беременности
Если вы запланировали беременность, вегетарианство является, конечно, не самым оптимальным питанием для женщины в таком положении. Вообще врачи рекомендуют придерживаться традиционного меню, в котором будет включено и мясо, и рыба, и растительная пища.
Но все равно, женщина должна сама для себя решить, отказываться от мяса или нет. А для этого нужно взвесить все за и против. И вообще, все должно быть в меру. Но перед тем, как сделать выбор в пользу традиционного меню или вегетарианства, следует поговорить с врачом.
Интересное видео можно посмотреть здесь: